Ads

Trong những ngày hè nóng bức, chúng ta thường muốn thưởng thức những món ăn mát lạnh, giải nhiệt nhanh chóng. Những món chè là gợi ý tuyệt vời với hương vị có một không hai đồng thời rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng top10hot điểm qua 5 công thức nấu chè giải nhiệt cho ngày hè dưới đây nhé.

1/ Chè nấm tuyết hạt sen

Chè nấm tuyết hạt sen là món chè với đầy đủ hương vị từ giòn giòn của nấm tuyết, bùi bùi của hạt sen. Đặc biệt, những nguyên liệu của món ăn này rất tốt cho sức khỏe. Táo tàu và đường phèn giúp giải nhiệt, thích hợp để dùng trong những ngày hè nóng cực độ.

 5 công thức nấu chè giải nhiệt cho ngày hè1
Chè nấm tuyết hạt sen giải nhiệt

Cách thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch nấm tuyết, ngâm trong nước khoảng 20 phút để nấm mềm ra. Cắt bỏ phần chân nấm và tách thành từng nhánh nhỏ. Táo tàu và hạt câu kỷ tử rửa sạch để ráo. Đối với hạt sen, bạn loại bỏ tâm sen để không bị đắng khi ăn. 

Bước 2: Đầu tiên, cho nấm tuyết đã xé nhỏ vào nồi, đổ nước và đun sôi dưới ngọn lửa nhỏ. Nấu khoảng 20 phút rồi cho thêm hạt sen vào nấu cho tới khi chín mềm. Tiếp tục cho thêm táo tàu và đường phèn vào. Nêm nếm cho hợp khẩu vị.

Bước 3: Cho ra bát và thưởng thức nóng hoặc lạnh tuỳ theo sở thích.

2/ Sâm bổ lượng

Sâm bổ lượng vừa giải nhiệt vừa bồi bổ cơ thể rất tốt. Vì thế có thể nói món chè có nguồn gốc từ Trung Quốc này rất thích hợp để dùng trong mùa hè. Những nguyên liệu của món chè này gồm có hạt sen, củ sen, củ năng, bo bo,… Vậy cách làm món chè này như thế nào?

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu. Với bo bo, bạn cần ngâm với nước sôi qua đêm. Hạt sen lấy tim sen và rửa sạch. Gọt vỏ và thái mỏng củ sen và củ năng. 

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, đổ nước vào và luộc hạt bo bo khoảng 15 phút cho đến khi chín mềm. Tiếp theo, cho củ năng và củ sen vào đun cùng. Sau khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và hầm cho tới khi các nguyên liệu đều chín tới.

Bước 3: Thêm một ít đường phèn vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Bước 4: Thêm nhãn, táo tàu và phổ tai vào, nấu cho đến khi mềm hẳn. Bạn có thể linh hoạt thêm những nguyên liệu khác vào tùy theo sở thích của mình. 

Bước 5: Múc ra ly, thêm sâm và đá xay vào để thưởng thức.

3/ Chè khoai dẻo

Chè khoai dẻo là món ăn quen thuộc với người Việt. Nguyên liệu chính của chè chính là khoai lang dẻo kết hợp với thạch cao quy linh. Khi ăn, người ta sẽ cho thêm nước cốt dừa để tăng thêm độ bùi béo.

 5 công thức nấu chè giải nhiệt cho ngày hè 3
Chè khoai dẻo cực kỳ hấp dẫn

Để món ăn thêm trọn vị và đặc sắc, bạn có thể chuẩn bị thêm những nguyên liệu như thạch sương sáo, trân châu đường đen, gừng, bột trà xanh, đậu đỏ mắt cua,…

Cách thực hiện:

Bước 1: Ngâm đậu đỏ cho mềm. Rửa khoai sạch, để nguyên vỏ rồi cắt khúc trước khi cho vào nồi hấp. 

Bước 2: Sau khi khoai đã chín thì bóc vỏ, tán nhuyễn và cho một ít mật ong vào. Thêm bột năng, bột nếp và nước. Nhào cho đến khi tạo thành khối bột mềm dẻo.

Bước 3: Lăn khối bột thành hình trụ tròn, cắt thành từng khúc. Bạn có thể dùng bột năng để bọc thành lớp áo bên ngoài. 

Bước 4: Đun sôi nồi nước to và thả khoai dẻo vào luộc. Sau khi khoai đã chín thì vớt ra và cho vào chậu nước đá. 

Bước 5: Nấu các loại thạch sương sáo, cao quy linh và cắt thành từng sợi dài. Làm trân châu trắng hoặc đen tùy theo sở thích của bạn.

Bước 6: Nấu nước dùng với đường và gừng. Sau khi hỗn hợp sôi thì bắc xuống.

Bước 7: Cho khoai dẻo vào nước dùng để ăn cùng. Có thể cho thêm đá nếu thích ăn lạnh.

4/ Chè bưởi

Chè bưởi là món chè mát lạnh, giải nhiệt ngày hè đồng thời rất tốt cho sức khỏe. Các thành phần của món ăn đều giàu vitamin cần thiết cho sức khỏe, sắc đẹp của chúng ta.

Cách thực hiện:

Bước 1: Chọn bưởi ngon, vừa chín tới để lấy phần cùi trắng. Cắt phần cùi thành hạt lựu nhỏ và ngâm trong nước muối.

Bước 2: Nấu nước với phèn chua cho đến khi sôi thì cho cùi bưởi vào. Chờ khoảng 10 phút thì vớt ra, xả qua nước lạnh rồi vắt ráo. Thêm 100 gram đường vào, trộn đều cho tới khi đường tan hết.

Bước 3: Cho cùi bưởi lên chảo chống dính để rang ở lửa nhỏ. Khi cùi bưởi còn nóng, bạn cho thêm bột năng vào đảo cho đến khi thấm đều. 

Bước 4: Pha nước đường để ngâm bưởi rồi đổ vào cùi bưởi. Cách làm này sẽ khiến cho cùi bưởi không dính vào nhau mà vẫn đậm đà nhất.

Bước 5: Cho đậu xanh ngâm mềm vào nấu khoảng 5 phút, cho thêm đường, muối và khuấy đều. Đổ tiếp bột năng đã được pha sẵn vào nồi chè. Khuấy đều tay cho đến khi chè đặc sánh lại.

Bước 5: Nấu nước cốt dừa với bột năng cho đến khi nước cốt sệt lại.

Bước 6: Múc chè đậu xanh, thạch bưởi, nước cốt dừa vào ly, kết hợp thêm đá xay mát lạnh để thưởng thức.

5/ Chè chuối 

Một món ăn giải nhiệt mùa hè khác cũng không thể bỏ qua đó là chè chuối. Nguyên liệu chuẩn bị rất quen thuộc và rẻ như chuối, nước cốt dừa, bột báng, đường vàng, đậu phộng, khoai lang. 

 5 công thức nấu chè giải nhiệt cho ngày hè 2
Chè chuối mát lạnh và bổ dưỡng cho mùa hè

Cách thực hiện:

Bước 1: Bóc vỏ chuối và ngâm với nước muối cho hết chát. Vớt chuối ra và thái lát.

Bước 2: Ngâm bột báng vào nước cho nở ra.

Bước 3: Rang đậu phộng rồi giã nhỏ.

Bước 4: Gọt vỏ khoai lang, ngâm nước và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Đem luộc chín.

Bước 5: Nấu nước cốt dừa và thêm 1 ít đường, 1 ít muối, đun sôi hỗn hợp lên.

Bước 6: Cho bột báng vào nồi đun dưới lửa nhỏ. Liên tục khuấy đều tay. Đổ tiếp phần cốt dừa, chuối, khoai lang và nấu trong khoảng 15 phút. 

Bước 7: Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho vào ly để thưởng thức.

5 công thức nấu chè giải nhiệt cho ngày hè trên đây không chỉ mang lại cho bạn món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà còn rất dễ áp dụng. Nếu như bạn muốn thưởng thức ngay những món chè mát lạnh mà không phải ra tiệm, hãy thử áp dụng những công thức gợi ý nói trên nhé.

 

Ads

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *